いきなりですが、私は麺類が大好き！
中でも夏場のほとんどは
そうめんで過ごせるほどのそうめん好きです。
今日までカロリーなんてまったく考えず
食べてきたのですが、ふと、
そうめんのカロリーがどのくらいなのか
気になったのでいろいろ調べてみると、
そうめんは太りやすいとか
ダイエットに利くとか両極端の話が
存在することを知りました。
そこで今回は、
そうめんのカロリーは他の麺類と比較して
高いのか低いのか、
また「そうめんダイエット」の
実態などについてもご紹介したいと思います！
意外と知らないそうめんの話
そうめんは小麦粉を原料としているため
アレルギーをお持ちの方にはNGですが、
すぐに火が通って柔らかいので
赤ちゃんの離乳食としても
使い勝手のよい食材。
乾麺の状態で売られていて日持ちもするので、
いざというときのお助け食材として
ストックしているご家庭も多いことでしょう。
あまりに身近な食材だけに、そうめんって何？
と聞かれると意外に答えが見つからないはず…。
ということで、まずはそうめんの特徴から
ざっくりご紹介してみたいと思います。
◆そうめんの特徴
●小麦粉を主原料とし、塩・水・植物油（またはデンプン）を使って作られている
●中国より伝来した手延べ麺の製法を用いて、鎌倉もしくは室町時代あたりから食べられている
●麺が細いほど高級品
●製麺機だけでなく、昔ながらの手延べで作られるそうめんも人気
ネットで検索すれば日本中のそうめんが
手に入る時代ですが、三輪そうめん（奈良）、
小豆島そうめん（香川）、播州そうめん（兵庫）
などは特に有名なブランドとして
高い人気を誇っています。
自慢のご当地そうめんが存在する一方で、
北海道や沖縄には○○そうめんという名の麺は
見当たらないようです。
クロ北と南だから気候が関係しているのかな…？
そうめんとよく似たもので
「ひやむぎ」というのがありますね。
実はそうめんとひやむぎは同じもので、
違いは太さだけ。
消費者庁の食品表示基準では、
麺の直径が1.3㎜未満のものをそうめん。
1.3㎜以上~1.7㎜未満をひやむぎと定めていて、
栄養価は同じだそうです。
そうめんのカロリーって高い？低い？
さてさて、そうめんは小麦粉と
塩・水・植物油（またはデンプン）から
できているとご紹介しました。
小麦粉も炭水化物なので太る要素は十分ですが、
あんなにサラッとしていながら
油が含まれているなんてちょっとビックリ。
こちらはそうめん独特のコシを出すのに
欠かせない材料らしいのですが、
ごく少量なので高カロリーを
決定づけているものでもなさそうです。
では、実際に他の穀物と比べて
そうめんのカロリーが高いのか低いのか、
比較してみます。
| 食材名 | カロリー(kcal) |
|---|---|
| そうめん(乾麺/１束５０g) | 178 |
| スパゲッティ(乾麺/１人前１００ｇ) | 378 |
| ご飯(１膳100ｇ) | 168 |
| 食パン(１枚60ｇ) | 177 |
| うどん(生麺/１束100ｇ) | 270 |
出典：文部科学省 食品成分データベース
https://fooddb.mext.go.jp/
上記は文科省のデータベースを
もとにした数値です。
1食分の量にばらつきはあるものの、
そうめんのカロリーが極端に
高いわけではないのがわかりますね。
また、麺類は茹でることによって
水分を吸収し重さが3倍ほど増しますが、
総体的なカロリーに大きな変化は
ないのがポイント。
ごはんを食べるよりそうめんの方が
カロリーは低めということで、
隠れたダイエット食材だと
いえるかもしれません。
カロリーが低いから、そうめんは食べても太らない？
単純にカロリーだけで比較すると、
そうめんはご飯よりもパスタよりも
カロリーが低い食べ物で
ダイエットにも良さそうな食材。
実際にそうめんで痩(や)せられた…という
芸能人のダイエット法も注目されていますが、
そうめんのカロリーや太ることが
本当に気になるなら、
そうめんを使ってダイエットすることの
デメリットにも注意した方がいいみたいですよ。
そうめんは成分比較で
カロリーが低いというだけで、
食べ過ぎによる摂取カロリーは別物。
『そうめんはダイエットできるから…』
という安易な情報に流されると、
結局は太る原因になってしまうので要注意です。
また茹(ゆ)でたそうめんを
つゆで食べるだけでは、
身体に必要な栄養素が不足して
健康を害する可能性も十分にあります。
付け合わせの工夫や具材たっぷりの
付け汁レシピも試してみるといいですね。
そうめんを美味しく食べる工夫で上手にカロリー調整しよう！
今回は、そうめんのカロリーに関する
巷(ちまた)のウワサをもとにして、
具体的な数値などを紹介しながら
その真実に迫りました。
そうめん大好きの私も、
食べ過ぎると胃がもたれる感じが
するのはすでに実感しているところです。
幸いにもそうめん自体のカロリーは少なめで、
抜群ののど越しは食欲のない夏を中心に
役立ちそうですが、
そうめんだけだと飽(あ)きてしまうことも
ありますよね。
麺は淡白な味わいなので、
つけ汁やトッピングのアレンジで、
和・洋・中の変化を付けると
いいかもしれません。
ちなみに私のナンバーワンは、
麺つゆ+トマトジュース+タバスコです。
この記事を読んでくださったあなたも、
そうめんのカロリ―に気を付けつつ
美味しいアレンジに挑戦してみては
いかがでしょうか。
シロトマトとタバスコならイタリアンだワン。美味しそうだけど、食べ過ぎにはご注意を
